花菜干炒咸肉怎么炒
花菜干炒咸肉是一道家常菜，口感香脆可口。下面介紹兩種不同的炒法。
做法一
- 1. 將花菜干用清水泡發至軟化，切成小段備用。
- 2. 咸肉切成小丁，放入油鍋中煸炒出油。
- 3. 放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。
- 4. 加入花菜干，翻炒均勻。
- 5. 加入適量鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
- 6. 最后加入少許清水，翻炒至水分收干即可。
做法二
- 1. 花菜干泡發軟化，切成小段備用。
- 2. 咸肉切成小丁，用開水燙一下去除血水和腥味，控干備用。
- 3. 鍋中放入適量油，加入蒜末爆香。
- 4. 放入咸肉丁煸炒出香味。
- 5. 加入花菜干、青紅椒丁，翻炒均勻。
- 6. 加入適量鹽、雞精、料酒，翻炒均勻。
- 7. 加入少許清水，翻炒至水分收干即可。
以上兩種做法都是簡單易操作的，大家可以根據自己的口味稍作改動。
花菜干炒咸肉制作方法
花菜干炒咸肉是一道以花菜干和咸肉為主要食材的家常菜，做法簡單，口感香脆可口。下面詳細介紹制作方法。
所需材料
- 花菜干
- 咸肉
- 蔥姜蒜末
- 青紅椒
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 雞精
- 清水
- 油
制作步驟
- 1. 將花菜干用清水泡發至軟化，切成小段備用。
- 2. 咸肉切成小丁，用開水燙一下去除血水和腥味，控干備用。
- 3. 鍋中放入適量油，加入蒜末爆香。
- 4. 放入咸肉丁煸炒出香味。
- 5. 加入花菜干、青紅椒丁，翻炒均勻。
- 6. 加入適量鹽、雞精、料酒，翻炒均勻。
- 7. 加入少許清水，翻炒至水分收干即可。
- 8. 起鍋前加入白胡椒粉調味。
以上就是花菜干炒咸肉的制作方法，大家可以根據自己的口味適當調整調料的用量。
