絲瓜和柿子椒怎么炒
絲瓜和柿子椒是夏季常見的蔬菜,它們既可以單獨烹制,也可以搭配炒制。下面介紹兩種簡單易學的絲瓜和柿子椒炒菜做法。
做法一:干煸絲瓜柿子椒
材料
- 絲瓜 1條
- 柿子椒 1個
- 辣椒 2個
- 蒜 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 油 適量
步驟
- 將絲瓜和柿子椒分別切成細絲,辣椒和蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,放入辣椒和蒜末煸炒出香味。
- 放入絲瓜和柿子椒,加入生抽和少量鹽,中火翻炒約3分鐘。
- 大火翻炒至水分逐漸收干,直到絲瓜和柿子椒變干變軟,呈現出一定的焦糖色。出鍋前再撒上一把鹽即可。
做法二:絲瓜柿子椒炒蛋
材料
- 絲瓜 1條
- 柿子椒 1個
- 雞蛋 2個
- 生姜 適量
- 蔥 適量
- 鹽 適量
- 油 適量
步驟
- 將絲瓜和柿子椒切成小塊,雞蛋打散備用。
- 熱鍋涼油,放入蔥姜爆香。
- 放入絲瓜和柿子椒翻炒至變軟,加入鹽調味。
- 倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋熟透。
- 出鍋前再撒上一些蔥花即可。
以上兩種絲瓜柿子椒炒菜做法簡單易學,營養豐富,是家庭烹飪中不可或缺的一道菜品。