紅燒肉的各種經典做法
紅燒肉是中國傳統的美食之一，而且在各地都有不同的做法。下面介紹幾種經典的做法。
傳統紅燒肉
材料：
- 五花肉500克
- 蔥姜蒜適量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮適量
步驟：
- 將五花肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
- 鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黃。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮，加水沒過肉塊，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時，直到肉變軟入味。
- 最后將湯汁收干即可。
蜜汁紅燒肉
材料：
- 五花肉500克
- 蔥姜蒜適量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、蜂蜜適量
步驟：
- 將五花肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
- 鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黃。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，加水沒過肉塊，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時，直到肉變軟入味。
- 最后加入蜂蜜翻炒均勻即可。
豆瓣紅燒肉
材料：
- 五花肉500克
- 蔥姜蒜適量
- 豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽適量
步驟：
- 將五花肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
- 鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜和豆瓣醬爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黃。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，加水沒過肉塊，大火燒開后轉小火燉煮1-2小時，直到肉變軟入味。
- 最后將湯汁收干即可。
以上就是三種紅燒肉的經典做法，大家可以根據自己的口味選擇不同的做法。祝大家做菜愉快！
