1、首先看個頭，不要認為越大越好。冬筍越大，證明一定不適合再食用了，換言之已經不是很鮮嫩了，長老了。2、然后看顏色，一般新鮮的冬筍為亮白偏黃色，最好是帶有泥土的，而不是清洗干凈的，沒有灰土的筍雖然好看，但是經過了人為處理，不知道是否用了化...
食材：冬筍250g、土雞250g、蔥適量、姜適量、大蒜適量、剁辣椒適量、青尖椒適量、油適量、鹽適量、白胡椒粉適量，我來為大家科普一下關于冬筍土雞做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!冬筍土雞做法步驟食材...
冬筍炒蘑菇準備食材：鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿卜、腐竹3根、蔥1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蠔油10g、老抽5ml、糖3g、水淀粉15ml，我來為大家講解一下關于冬筍子怎么燒?跟著小編一起來看一看吧!冬筍子怎么燒...
1、如果是新鮮的冬筍想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬筍頭部朝上放好，用刀從頭往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬筍是比較大的，就可以把它放在地上，用刀劃一下，然后再從劃過的地方用力掰開，這樣也能夠輕松的把殼去除，竹筍皮剝掉以后，如...
1、看看冬筍的外殼，新鮮冬筍的筍殼呈土黃色或亮白偏黃色，以筍殼包裹的較為緊實，筍葉上面還帶有一層細細絨毛的冬筍為佳，這樣的冬筍就是水分充足、口感新鮮脆嫩的冬筍。2、其次就是看看筍殼上面是否帶有泥土，沒有泥土的冬筍雖然很漂亮，但也有可能是用化...
1、密封儲藏法。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點水，用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質。2、鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器里，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開...
