海蜇皮涼拌時需要焯水。市面上的海蜇皮多是即食海蜇和干海蜇，都經過了復雜的脫毒素處理和殺菌處理，只要放進冷水中浸泡一段時間即可食用。但由于加工過程中會加入一些添加劑，因此最好焯水處理一下再食用。將海蜇皮放進60-70度的熱水中焯三秒撈出，浸在冷水中備用即可。
海蜇皮涼拌時用焯水嗎
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。海蜇皮最常見的吃法是涼拌，食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”。
涼拌海蜇皮的家常做法：
將海蜇皮表面紅膜剝去，洗凈、切細絲，加入鹽，浸在水中用手搓洗，浸漂1小時后撈出瀝干水；黃瓜洗凈切絲，用精鹽抓拌、瀝去水分； 青椒去蒂、籽，洗凈切絲，用沸水略燙一下，撈出待用； 熟火腿切絲，取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；將調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里，再蓋上青椒絲、火腿絲，淋上香油即成。
焯水時一定要用60～70度的熱水，可以先把鍋里的水燒開，然后關火冷卻至60～70度。海蜇絲在熱水里的時間要控制在3秒左右，也就是說在熱水里過一下就馬上出鍋。焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感。
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涼拌海蜇絲需要焯水嗎?
海蜇絲是一道非常美味的涼拌下酒菜,那買回來要不要焯水呢?接下來我就告訴大家,希望能解開大家的疑惑。 需要。 把清洗干凈的海蜇皮放在漏勺中,短時間沉到熱水。
海蜇皮需要熱水焯嗎?
不需要。 海蜇皮不需要用開水燙,開水燙會使海蜇在受熱后收縮,口感變得非常硬。可以用清水浸泡海蜇皮,在浸泡過程中多換幾次水,能有效的去除海蜇皮上的泥沙。。
海蜇皮焯水的方法?
7到10秒。海蜇頭焯水時間不能超過10秒,否則海蜇頭會收縮,口感變老。海蜇頭不要用刀切,用手撕的方式海蜇頭的口感會更好。海蜇頭可以和調料胡椒粉,蒜蓉,番茄。
拌新鮮海蜇皮的做法?
原料: 黃瓜2根 海蜇皮300克 蒜4瓣 香菜1棵 食鹽適量 香油適量 香醋適量 雞精少許 做法: 1 海蜇皮用清水反復清洗,然后切絲,洗凈后用清水浸發,直至去掉其澀味。
涼拌海蜇皮的最佳做法?
家常涼拌海蜇皮材料:主料——海蜇皮200g,蒜1瓣,小米椒1個;輔料——鹽5克,醋4勺,糖、醬油各3勺,辣油6勺,芝麻油1勺。做法:1、先將海蜇皮切絲后浸泡三到四。 家。
白菜拌海蜇皮的做法?
大白菜心 200克 ,海蜇皮 200克 ,胡蘿卜 半根 ,香菜 適量 。 蒜,紅干椒,白糖,醋,味精,芝麻油,油 。 01 把海蜇皮用水清洗干凈,控干水分,切成絲。放入清。 4:白。
海蜇頭需要熱水燙嗎?
海蜇頭涼拌一般不需要用開水燙一下。雖然用開水燙一下海蜇頭可以起到消毒殺菌的作用,使吃起來更衛生,但是用開水燙過的海蜇頭會縮水,并因此失去脆爽的口感,如。
即食海蜇頭做前用焯水嗎?
即食海蜇頭是不需要焯水的,倒出來,把水倒掉,直接就可以拌著吃 即食海蜇頭是不需要焯水的,倒出來,把水倒掉,直接就可以拌著吃
拌海蜇皮的汁怎么調制呢?
涼拌海蜇皮的做法詳細介紹菜系及功效:粵菜清熱解毒食譜祛痰食譜高血壓食譜甲狀腺疾病食譜 口味:咸酸味 工藝:拌涼拌海蜇皮的制作材料:主料:海蜇皮250克。 9。
