飯店里的涼拌海蜇絲一般以清爽的口感為主，有次去朋友家吃到了這款偏濃油赤醬型的拌法，我覺得很好吃，特地討教了下，其實調料步驟也很簡單，很值得一試，我來為大家講解一下關于海蜇絲拌涼菜的方法?跟著小編一起來看一看吧!
海蜇絲拌涼菜的方法
飯店里的涼拌海蜇絲一般以清爽的口感為主，有次去朋友家吃到了這款偏濃油赤醬型的拌法，我覺得很好吃，特地討教了下，其實調料步驟也很簡單，很值得一試。
By 藍洛凌 【豆果美食官方認證達人】
用料
海蜇 一片約300g
生抽 10g
老抽 10g
鹽 2g
糖 15g
油 2勺
蔥 適量
蒜 適量
做法步驟
1、海蜇切絲，用水浸泡三小時以上，可以多次換水縮短浸泡時間。
2、用紗布瀝去水分。
3、小碗中放入老抽、生抽、糖、鹽、蒜末。
4、把調料倒入海蜇絲里。
5、撒上蔥花。
6、另取一鍋，倒入適量油加熱，然后趁熱澆在蔥花上。
7、拌勻即可裝盤開吃。
8、點綴上魚子醬，薄荷。
小貼士
海蜇浸泡時間太短會咸，時間不夠可以多次換水，這樣能大大縮短浸泡的時間。其實可以根據自己的喜好來加調料，我這個有點點甜甜的，偏濃油赤醬型。
海蜇的營養功效
味咸、性平、入肝、腎經具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3.所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4.海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇的飲食禁忌
海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。
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以上就是海蜇絲拌涼菜的方法（爽口涼菜開胃一夏）的內容，下面小編又整理了網友對海蜇絲拌涼菜的方法（爽口涼菜開胃一夏）相關的問題解答，希望可以幫到你。
海蜇絲涼拌要開水燙嗎?
拌海蜇不需要用熱水焯。 拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇拌后,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳肴。所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用。海蜇洗凈切絲,。
拌海蜇絲的正確做法?
主料:海蜇、黃瓜、香菜、熟芝麻。 配料:辣椒油、米醋、白糖、生抽、鹽。 步驟: 將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味,洗滌至去咸味,在涼開水中浸漂一小時左。
涼拌海蜇絲怎么做?
前言這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料海蜇皮:200克;黃瓜:1根;胡蘿卜:半根;香菜:1根;醋:適量;生抽:適量;香油:適量;蒜。
涼菜云絲海蜇絲的做法?
1、水開下海蜇絲焯熟 2、準備配菜,把黃瓜清洗干凈,去除頭尾,取一半切成薄片,另外一半切小條;香菜清洗干凈切絲、切段。 3、把海蜇絲、黃瓜絲、香菜葉一起放。
涼菜店的海蜇絲是什么做的脆脆的?
很多人都聽過海蜇絲,但并不知道海蜇絲到底是什么來的,那么海蜇絲是什么東西做的呢? 市場上的海蜇絲有兩種,一種是用海藻酸鈉制作的,一種是用魔芋粉制作的,。
何大廚拌海蜇做法?
主料: 黃瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克, 調料: 大蔥5克,姜5克,香油2克,鹽2克,味精1克 做法 1. 嫩黃瓜切成絲; 2. 海蜇泡洗干凈切成絲; 3. 紅椒、。 香菜 1根。
涼拌海蜇的做法是什么呢?
涼拌海蜇頭也一道非常爽口的快手家常菜,成菜色澤黃亮,咀嚼脆嫩。現將涼拌海蜇頭的做法及制作要領詳細介紹如下,供大家參考。希望朋友們都可以輕松做出各種風味。
拌蘿卜海蜇絲怎么做?
材料海蜇250克,白蘿卜1/2個,蔥花少許,調味料:植物油2大匙,芝麻油1小匙,鹽,糖適量做法1、海蜇洗凈切成粗條,倒入沸水中馬上撈起,過冷水后碼入盤中。 2、。 材。
涼拌海蜇的吃法和做法?
1、海蜇皮用清水清洗干凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再放入清水中浸泡。我一般是提前一兩天浸泡。如果怕清洗不干凈,可以用食鹽揉搓海蜇頭,這樣能夠很快地就將。
