說起廣西最出名的長壽之鄉，那就非“巴馬”莫屬了，那里的老年人，基本都是活到90歲以上，所以才有了“世界長壽之鄉”的稱號。
不知道大家有沒有發現，如今的年輕人都是小病不斷，一個月工資都不夠去醫院的，這其實都是天天熬夜導致的，而巴馬的老年人就不同，他們幾乎很少會生病。
這是因為他們除了作息規律以外，飲食上也是格外地注重，幾乎是有啥吃啥，都不怎么挑食的。
上次去一個巴馬朋友的家里做客，就聽到村里的老人說，他們平時吃的蔬菜都是自家種的，完全是純天然無污染的綠色蔬菜。
其中一種蔬菜被當地人稱為“長壽王”，人人吃得起，隔三岔五吃一頓，提高免疫，中老年人要常吃。
而它就是紅薯葉，富含黏液蛋白、維生素a、維生素c、膳食纖維等多種營養元素，具有改善便秘、強化視力、增強機體抵抗力，延緩衰老的作用，你吃過紅薯葉嗎？
一、紅薯葉
推薦食譜：酸筍炒紅薯葉
主要食材：紅薯葉、酸筍、豆豉、大蒜、小米辣
具體做法：
1、準備一把新鮮的紅薯葉，先給它清洗干凈，再直接摘成小段，全部處理好后，就放在一旁備用。
2、接下來切一點配料，大蒜用刀拍扁，然后給它切碎一點，方便出味道，再來點小米辣，給它切成圈，做這個菜一定不能少了靈魂酸筍和黑黑的豆豉。
3、起鍋燒豬油，炒青菜，用豬油吃起來更香，等油熱后，將酸筍倒進去翻炒，炒干水汽，吃著才香，隨后下入剩余的配料，炒出香味。
4、接著往里加一點生抽，生抽不夠了，再加了點蠔油，這里是為了給酸筍上個色，同時也更好吃。
5、等炒出醬香味后，就倒入摘好的紅薯葉，大火把紅薯葉炒蔫后，開始調味，先是往里加入適量的鹽，雞精的話，可以根據自己喜好添加，炒入味，炒斷生就可以出鍋了。
6、紅薯葉的這個做法，真的一輩子都吃不膩，口味獨特，酸辣開胃，特別下飯，我個人認為偏咸一點點會比較好吃，不信就來試試吧。
二、木耳菜
推薦食譜：蒜蓉木耳菜
主要食材：木耳菜、大蒜
具體做法：
1、先將木耳菜摘成小段，老的葉子、根莖將它摘了扔掉，全部摘好后，將它們放入水中清洗干凈，瀝干水備用。
2、下面來多拍上幾瓣大蒜，將它們剁成碎末，這是為了給木耳菜增香，全部剁好之后，就放小碗里備用。
3、在鍋里倒入適量的食用油，等油燒熱后，就倒入剁碎的蒜末進去煸炒，慢慢地煸炒，直到將蒜末煸炒出香味。
4、下一步就倒入木耳菜，木耳菜下鍋后，開大火快速地將它們煸炒均勻，炒木耳菜，我們要全程大火，這樣才能保證它顏色翠綠不出湯。
5、調味的話，就加入一些食鹽和雞精，繼續大火翻炒，將調料炒勻化開，將木耳菜炒至入味，即可出鍋裝盤。
6、就這樣，一道家常小炒蒜蓉木耳菜就做好了，這樣炒出的木耳菜顏色翠綠，清爽解膩，喜歡的朋友就試試吧。
結語：它被當地人稱為“長壽王”，人人吃得起，隔三岔五吃一頓，提高免疫，中老年人要常吃。
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轉載自頭條號：大頭獵奇記。（侵刪）
