包餃子的做法——豬肉韭菜餡
餃子是中國傳統的美食之一，也是春節必備的年菜之一。無論是自己包還是外面買，都有自己的特色和口感。今天我們來介紹一下豬肉韭菜餡的餃子做法。
材料：
- 面粉500克
- 水適量
- 豬肉餡500克
- 韭菜300克
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 胡椒粉適量
步驟：
- 將面粉和適量的水攪拌成面團，蓋上濕布醒面30分鐘。
- 將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜、料酒、生抽、香油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
- 韭菜洗凈切成小段，放入碗中，加入鹽、生抽和少量香油，攪拌均勻。
- 將面團搓成細長條，切成小段，用搟面杖搟成餃子皮。
- 將餡料包入餃子皮中，捏緊口部。
- 將餃子煮熟即可。
豬肉韭菜餡的餃子，口感香辣，餡料飽滿，是很多人的最愛。
包餃子的做法——蝦仁香菇餡
除了傳統的豬肉韭菜餡外，蝦仁香菇餡的餃子也是很受歡迎的口味之一，今天我們就來介紹一下這種口味的餃子做法。
材料：
- 面粉500克
- 水適量
- 蝦仁200克
- 香菇100克
- 雞蛋1個
- 蔥姜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 胡椒粉適量
步驟：
- 將面粉和適量的水攪拌成面團，蓋上濕布醒面30分鐘。
- 將蝦仁剁成蝦泥，香菇剁成香菇末，放入碗中，加入蔥姜、雞蛋、料酒、生抽、香油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
- 將面團搓成細長條，切成小段，用搟面杖搟成餃子皮。
- 將餡料包入餃子皮中，捏緊口部。
- 將餃子煮熟即可。
蝦仁香菇餡的餃子口感清淡，餡料鮮美，是健康美味的好選擇。
