炒湖蟹是浙江省的一道地方特色名菜。湖蟹是螃蟹的一種，湖蟹的做法很多，而炒湖蟹最為普通最為經典。炒湖蟹的特點是色澤黃亮通紅，蟹肉鮮嫩入味，為筵席的佳肴。
做法
1、 湖蟹用清水洗凈，翻出蟹兜，挖去鰓和臍，蟹身對剖開，拆下大鉗，斬去鉗尖，用刀拍碎。
2、 每爿蟹斬去肢尖，蟹身橫開3 刀成4 塊，蟹兜去沿邊對剖開。
3、 蛋磕入碗中打散。
4、 香菇去蒂洗凈，批片。
5、 冬筍削去外皮，洗凈，批片。
6、炒鍋置旺火上燒熱，下豬油，放入蔥、姜煸至有香味，蟹塊用沸水略氽瀝干，下鍋稍翻炒，烹入黃酒，加水200毫升左右，加蓋煮沸。
7、 放入香菇、筍片，加精鹽，沸起再燒1 分鐘，用濕淀粉調稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入鍋的四周，翻動炒鍋。
8、待蛋凝結后，烹入醋，淋豬油，出鍋裝盤，上桌隨帶姜末醋1碟。
不宜同食
螃蟹不能和紅薯、南瓜、蜂蜜、石榴、番茄、花生、芹菜、柿子、兔肉等食物一起吃，否則會影響健康，除此之外還不能搭配冷飲一起吃，以免造成腹痛腹瀉。
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賽螃蟹屬于哪里?
賽螃蟹屬于山東 是魯菜系的一道菜 魯菜傳統特色名菜 賽螃蟹是一道傳統特色名菜,屬于魯菜。口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。以魚肉為主料,配以雞蛋,。
炒小螃蟹的做法?
用料 小螃蟹 10只 姜 適量 蔥 適量 豆瓣醬 1勺 洋蔥 小一個 醬油 2勺 耗油 1勺 鹽適量 辣椒 可不加 炒小螃蟹的做法 螃蟹對半砍,(我的是小的。 用料 小螃蟹。
洞庭湖螃蟹出名嗎?
很有名。 要說哪里的大閘蟹比較有名,我首先想到的就是洞庭湖大閘蟹,很早以前就聽過洞庭湖的大閘蟹,每年到大閘蟹成熟的時候,冬天或大閘蟹就會被運往全國各地。
吳淞蟹是哪里產的?
由名字就可以知道是上海本地產的螃蟹,是一種大閘蟹。 吳淞蟹起源于20世紀60年代末期,青浦、南匯地區開始嘗試人工放流蟹苗養殖。20世紀80年代開始又嘗試池塘養。
淮南吃螃蟹到哪里?
淮南現在很多飯店都有螃蟹菜。主要是三種類型: 一、炒海蟹,這個不好吃,雖然肉多,但沒有了螃蟹的鮮味,而且海蟹的肉也比較粗。這道菜在大一點的飯店都可以點。
陽澄湖哪里可以抓螃蟹?
陽澄湖的美人腿可以抓螃蟹,每逢節假日時,陽澄湖的美容腿附近都有很多人去旅游散步,在家一邊散步,一邊在那里捉螃蟹或者釣魚那里環境非常優美,空氣很新鮮去那。
吃河蟹哪里好?
入秋吃螃蟹是很合適的,但是吃多當然也是不好的。 吃螃蟹??也是有講究的。螃蟹營養豐富是不可多得的美味。在中秋節前,吃蟹主要是以母蟹為主,吃母蟹的話,精。
抓螃蟹和八爪魚的地方是從哪里抓?
螃蟹從后背,背對著瓜子防止夾手,八爪魚從頭上抓,抓觸角容易跑,也不方便。 螃蟹從后背,背對著瓜子防止夾手,八爪魚從頭上抓,抓觸角容易跑,也不方便。
同樣都是中華絨螯蟹，陽澄湖的蟹子和盤錦的蟹子有什么區別?
總面積4071平方千米。屬于 溫帶季風性氣候 。全年無霜期182天。終霜為4月上旬,初霜為10月中旬。全年總的氣候特點是:平均氣溫偏高,降水量偏少,日照時數偏多。
