千萬別烤月餅下面，為什么？
隨著中秋節的臨近，人們開始忙碌制作月餅。但是，很多人在烤月餅時會遇到一個問題：月餅下面會塌，看起來毀了一整個批次的月餅。那么，為什么烤月餅下面會塌呢？
首先，我們需要了解月餅的制作原理。月餅的皮是由面粉、油和水混合而成的。而餡料通常是由豆沙、蓮蓉、五仁等甜味餡料或者肉類餡料組成的。
在烤月餅的過程中，很多人會將月餅放在烤盤上，然后再把烤盤放進烤箱中烤制。但是，這種做法會導致烤盤底部的溫度過高，這樣月餅下面就會塌陷。
因此，如果您要制作美味的月餅，建議您使用烤盤墊或者紙杯墊來代替烤盤，這樣可以減少烤盤底部的溫度，從而避免月餅下面的塌陷現象。
如何避免月餅下面的塌陷現象？
在制作美味的月餅時，很多人都會遇到一個問題：月餅下面會塌，看起來毀了一整個批次的月餅。那么，如何避免月餅下面的塌陷現象呢？
首先，我們需要了解月餅下面的塌陷是由于烤盤底部溫度過高導致的。因此，避免月餅下面的塌陷的方法就是降低烤盤底部的溫度。下面是幾種方法：
- 使用烤盤墊或者紙杯墊：將月餅放在烤盤墊或者紙杯墊上進行烤制，可以有效減少烤盤底部的溫度，從而避免月餅下面的塌陷現象。
- 使用鋁箔紙：可以在烤盤底部鋪一層鋁箔紙，這樣可以減少烤盤底部的溫度，從而避免月餅下面的塌陷現象。
- 預熱烤箱：在將烤盤放入烤箱之前，先將烤箱預熱。這樣可以讓烤箱內部的溫度均勻分布，從而避免月餅下面的塌陷現象。
總之，如果您遵循以上方法，就可以避免月餅下面的塌陷現象，制作出美味的月餅。
