怎么做紅燒牛肉（一）
紅燒牛肉是一道非常受歡迎的菜肴，其味道鮮美，營養豐富。下面是一個簡單的做法。
材料
- 牛肉 500克
- 蔥 2根
- 姜 1塊
- 蒜 3瓣
- 料酒 1湯匙
- 生抽 3湯匙
- 老抽 1湯匙
- 冰糖 1塊
- 八角 3個
- 桂皮 1塊
- 花椒 5粒
- 水 適量
- 食用油 適量
步驟
- 將牛肉洗凈，切成大塊。
- 蔥、姜、蒜切成小塊。
- 鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜煸炒。
- 放入牛肉煸炒，加入料酒焯水。
- 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒炒勻。
- 加入適量的水，大火燒開后轉小火慢燉。
- 燉至牛肉熟爛即可。
怎么做紅燒牛肉（二）
紅燒牛肉是一道經典的湘菜，口味獨特、香味十足。下面是另一個簡單的做法。
材料
- 牛肉 500克
- 蔥 2根
- 姜 1塊
- 蒜 3瓣
- 料酒 1湯匙
- 生抽 3湯匙
- 老抽 1湯匙
- 冰糖 1塊
- 八角 3個
- 桂皮 1塊
- 花椒 5粒
- 干辣椒 2個
- 水 適量
- 食用油 適量
步驟
- 將牛肉切成大塊，放入冷水中焯水，撈出備用。
- 鍋中加入適量的食用油燒熱，放入牛肉煸炒至變色。
- 放入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒勻。
- 加入適量的水，大火燒開后轉小火慢燉。
- 燉至牛肉熟爛即可。
