1、粉質感不同。水磨粉比較細膩而糯米粉則要粗糙一些。
2、光澤感不同。水磨粉光澤度高亮一些，糯米粉則偏向于暗淡。
3、工藝不同。糯米粉缺少了水磨粉的一個步驟就是浸泡。所以水磨粉更細膩口感好。
4、用途不同。水磨糯米粉口感嫩滑、細韌、不磣牙，適宜做湯圓、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等軟糯狀的美食；而糯米粉口感相對偏粗一些，更適合做蒸糕，易于定型。
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水磨糯米粉與糯米粉的區別?
水磨粉和糯米粉相比,粉質更細膩柔滑。 水磨糯米粉是以糯米為原料,經過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成。 糯米粉是以糯米為原料,經過洗。
糯米粉干磨和水磨的區別?
1、制作流程不同: 干磨糯米粉是通過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制作而成的。 水磨糯米粉是先將糯米放入水中進行浸泡,等到水磨成漿水之后。
水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同?
1、制作工藝區別 水磨糯米粉以糯米為原料,經過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成;而干磨法是將糯米直接磨碎制成。 2、外觀區別 水磨糯米粉。
水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同?
水磨糯米粉和糯米粉相比,粉質更細膩柔滑,白度好,光澤度好。 1、水磨糯米粉是以糯米為原料,經過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成。 2、糯。
干糯米粉和水糯米粉的區別?
干糯米和水糯米在制作和用途上都有區別。 水糯米:由糯米經過浸泡,在水磨成漿水之后,再將濕糯米粉團曬干而成。 干糯米:而干磨糯米粉是將糯米經過清洗、浸泡、。
糯米粉水磨干磨哪個好?
我的回答是水磨的好。因為水磨的糯米事先應該用水把糯米浸泡2.3個小時,待糯米膨脹然后撈出控干水分,再用水磨磨成粉,然后用籮篩一遍再磨,反復磨幾遍,磨出來。
糯米面和糯米粉一樣嗎?
一樣的,糯米粉,在北方稱江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。糯米粉可以做什么: 1、糯米粉一般是可以來用作做糍粑的,一般這些口感會比較脆一些。
水磨大米粉和干磨大米粉的區別?
水磨糯米粉是以糯米為原料,經過洗米、浸泡、粉碎、脫水、干燥、過篩、包裝等工藝制成。在加工的過程中,經過浸泡,淀粉分子跟水分子充分接觸,粉碎的過程中,可。
面粉和糯米粉有什么區別?
面粉就是小麥粉,而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有區別。 區別: 外形。面粉的顏色較暗;而糯米粉看起來較面粉雪白; 手感。面粉的手感較粗糙;而。 面。
