食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、豬油3調羹、水1杯，接下來我們就來聊聊關于艾粑粑的家常做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!
艾粑粑的家常做法
食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、豬油3調羹、水1杯
四月初的艾葉是比較鮮嫩的，不用如何挑揀，直接清洗干凈即可。到了四月末，艾葉就要選取嫩芽用。
燒一鍋沸水， 將艾葉入鍋焯一下，去除它的澀味。
艾葉濾掉水份，最好抓一下，擠出水份，不然澀味還是存在的。然后，將艾葉用攪拌機打成泥。（攪拌機中可以添入水份來攪拌）
得到了艾葉泥，預備用上糯米粉。也可以在糯米粉中摻入面粉，出來的面團就比較細膩光滑。
添加的劑量，和使用攪拌的水份有關。所以，最好是逐步添加糯米粉。一邊添加一邊攪拌。
和出的面團，以不沾手，能成團為宜。
餡料，將芝麻花生研磨成粉，或者就是攪拌機打成碎粒都可。用豬油來炒至香味溢出，餡料就比較有特色，糖也是在這里加入，稍稍翻炒。
加上油和糖的餡料就有濕度，揪下一團面，包裹住餡料。
捏面成團，上蒸鍋10分鐘蒸熟。
以上就是艾粑粑的家常做法（艾粑粑做法）的內容，下面小編又整理了網友對艾粑粑的家常做法（艾粑粑做法）相關的問題解答，希望可以幫到你。
艾糍粑的家常做法?
糯米粉 500克粘米粉 150克細砂糖 100克花生油 30克艾葉漿 350克小蘇打 適量芝麻 125克花生 125克黃糖粉 適量 艾葉粑粑的做法步驟 步驟 1 把糯米粉,細砂糖,花。
陽朔艾粑的做法?
用料:熟艾草碎 500克糯米粉 570克粘米粉 190克紅糖水 330克#餡料 花生碎 250克芝麻 100克砂糖 200克玉米油 120克 步驟 1一摘:選擇新鮮艾草,紅梗為佳,要頂尖嫩。
怎樣的艾葉才可以做艾粑?
春天鮮嫩的艾葉做出來的艾才好吃,我經常做艾粑吃,我分享一下我自己的做法: 1、艾葉摘回來洗干凈,水燒開放艾葉和一些堿一起煮,煮到有點爛就可以關火,撈起來。 春。
艾粉糍粑的做法?
所需食材:新鮮采摘的艾草1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克 無鋁食用堿1湯匙,食油2小勺,花生米適量、芝麻適量 步驟 1、先將艾葉。 3.將小面。
芬姐艾葉糍粑做法?
艾葉糍粑的做法步驟 步驟 1 把艾葉泡在水里洗干凈,洗到五遍左右,挑出爛的葉子 步驟 2 選漂亮的瀝干水分。 步驟 3 燒一鍋水放入20克小蘇打,堿性可以去掉艾葉當。
陸河艾葉粑粑怎么做?
把艾葉洗凈去苦澀味,搗碎加糯米粉攪拌,喜歡甜實的可以放點糖,搓成團大小自定,就可以蒸熟來吃,也可以油煎 把艾葉洗凈去苦澀味,搗碎加糯米粉攪拌,喜歡甜實的可。
艾草糍粑的做法?
1. 艾葉 1.3kg清洗干凈 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用堿 200g 鹽12g 模具一個。 2. 燒一鍋水 水開下一半堿 再下艾葉 再下另一半堿 煮6分鐘 漏勺撈出冷水沖洗幾遍。
艾油糍粑的正宗做法?
1、準備材料:艾草、面粉、糯米粉、白糖、花生、芝麻、蘇打粉。 2、將新鮮的艾草洗凈,冷水下鍋,等水溫時放入一些蘇打粉,水開撈起。 3、將煮好的艾草放進攪拌。
文草粑粑怎么做好吃?
艾草粑粑好吃做法 原料:艾葉、食用堿、糯米粉、粘米粉、鹽。 做法步驟: 第1步、艾葉 1.3kg清洗干凈 糯米粉 1kg 粘米粉 0.5kg 食用堿 200g 鹽12g 第2步、燒一。
