子雞公的制作方法一
子雞公是雞肉菜品之一，味道鮮美，肉質細嫩，非常受歡迎。那么，要怎樣制作一道好吃的子雞公呢？下面就來介紹一下制作方法。
材料：
- 雞腿兩個
- 生姜適量
- 蒜適量
- 韭菜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 淀粉適量
制作方法：
- 雞腿去骨，切成小塊，放入碗中，加入料酒、鹽、生粉攪拌均勻腌制15分鐘左右。
- 蒜和生姜切末，韭菜切段備用。
- 熱鍋涼油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。
- 煎好的雞肉塊撈出，鍋中留少許底油，放入蒜和生姜炒香。
- 倒入雞肉塊，加入生抽、鹽、糖、雞精和適量清水，燒開后加入韭菜段，煮至韭菜變軟。
- 淀粉加適量水攪拌均勻，加入鍋中勾芡。
- 最后加入香油拌勻即可。
以上就是制作子雞公的方法，希望能對大家有所幫助。
子雞公的制作方法二
子雞公是一道傳統的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面就來介紹一下子雞公的制作方法。
材料：
- 雞腿兩個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞粉適量
- 淀粉適量
- 水適量
制作方法：
- 把雞腿切成小塊，用鹽、料酒和淀粉腌制5分鐘。
- 將蔥姜蒜切成末，備用。
- 熱鍋涼油，放入雞肉塊，煎至兩面金黃。
- 加入姜蒜末翻炒，倒入清水，加入料酒、生抽、鹽、糖、雞粉，燒開后改小火燉煮20分鐘。
- 將淀粉加適量的水調成糊狀，倒入鍋中翻炒均勻，再加入蔥花炒勻即可。
子雞公是一道色香味俱佳的菜品，制作也非常容易，大家可以根據自己的口味進行調整，享受美味佳肴。
