雞丁有什么做法大全(一)
1.宮保雞丁
材料：雞腿肉250g、青紅尖椒各適量、蔥姜蒜各適量、花生米適量、泡姜適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、淀粉適量。
步驟：
- 雞腿肉洗凈切成小塊，加適量鹽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制片刻。
- 青紅尖椒切成小塊。蔥姜蒜切末，泡姜切成小塊。
- 熱鍋涼油，油溫6成熱時下雞塊炒至變色后撈出控油。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和泡姜炒香，再放入花生米和青紅尖椒塊翻炒均勻。
- 加入雞丁，翻炒均勻后加入醬油、糖、醋適量調味，翻炒均勻即可。
2.雞丁炒彩椒
材料：雞腿肉250g、彩椒適量、蒜末適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量。
步驟：
- 雞腿肉洗凈切成小塊，加適量鹽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制片刻。
- 彩椒切成小塊，蒜末備好。
- 熱鍋涼油，油溫6成熱時下雞塊炒至變色后撈出控油。
- 鍋中留底油，放入蒜末炒香，隨即倒入彩椒塊煸炒至斷生。
- 加入雞丁煸炒均勻，淋上生抽，翻炒均勻即可。
雞丁有什么做法大全(二)
3.雞丁蒸蛋
材料：雞蛋2個、雞腿肉適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、水適量、青蔥適量。
步驟：
- 雞腿肉洗凈切成小塊，加適量鹽、生抽、淀粉攪拌均勻腌制片刻。
- 雞蛋打入碗中，加適量水、鹽攪打均勻，將雞丁均勻撒入蛋液中。
- 蒸鍋加水燒開，將蛋液倒入容器中，放入蒸鍋中隔水蒸約10分鐘。
- 蒸好后撒上青蔥末即可。
4.雞丁烤串
材料：雞腿肉適量、青椒適量、紅椒適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、烤串棒適量。
步驟：
- 雞腿肉洗凈切成小塊，加適量鹽、生抽攪拌均勻腌制片刻。
- 青紅椒切成小塊，蒜末備好。
- 將雞丁、青紅椒塊、蒜末插上烤串棒。
- 烤箱預熱至200度，將串放入烤箱中烤約15分鐘左右即可。
