2023年的兔年是一個難得的“雙春閏二月”年，農歷年中有兩個“立春”節氣，兩個“二月”，第一個農歷二月二是“龍抬頭”，而閏月的二月二老輩人則稱之為“雙龍抬頭”，很多民俗和“龍抬頭”大抵上相似，這些有趣的民俗建議了解一下。
俗話說“雙龍抬頭，吃穿不愁”，二月二本身也被叫做“卯月卯日”，龍抬頭作為雙卯之日本就是吉日，這又遇閏月的龍抬頭，那可真難得的大吉之日。講究的人家依然會隆重的過閏月里的龍抬頭，習俗、食俗一樣都不會少的照做。
按照老傳統，要記得“吸龍氣，吃3樣龍食”的龍抬頭習俗，以求雙龍護佑，保佑自己和家人順風順水順錢財。
記住吸龍氣
在閏二月的龍抬頭這天，按照老傳統清晨是不能睡懶覺的，要記得早起吸“龍氣”。因為龍角星在二月二這日會從地平線冉冉升起，代表著東方蒼龍在此時抬起了龍頭，古人認為是祥龍從冬眠中蘇醒了過來，會開始嶄露頭角升天，并給人們帶來福運，所以這一天在老一輩的人看來是“吸龍氣”的好時候。
吸龍氣是講究時間和方式的，二月二也被稱為“卯月卯日”，故而最佳吸龍氣的時間段為“卯時”，也就是早上五點至七點之間，這也是為什么不能睡懶覺的原因。
在晨曦初露之時，走到室外面向東方，深吸四口新鮮空氣，讓頭腦清醒過來，有精氣神，而且這四口氣分別代表著“福氣、運氣、財氣、喜氣”。然后再適當的拉伸一下身體，讓身體充滿活力，這一年整個人都會精神百倍、煥發光彩，事業蒸蒸日上，日子越過越紅火。
記住吃三樣龍食
1、吃豬頭肉——抬龍頭
二月二龍抬頭是要吃龍食的，人們認為只要吃了龍食就代表著沾了龍氣，會給自己帶來好運氣。我國各地區流傳下來的龍食有很多種，但其中流傳最廣的就是豬頭肉。
豬在古代被看做是“地龍”，豬頭也就代表著龍頭，很多人家都會去鹵肉店買上一塊鹵好的豬頭肉回家食用，尤其是像南方地區的部分大戶人家甚至會提前訂上一整個豬頭回家鹵，在舉行過祭龍儀式后再分食。只要吃了這豬頭肉就寓意著已經抬起了龍頭，一整年都會鴻運當頭、吉祥富貴。
推薦食譜：【黃豆芽炒豬頭肉】
第一步：豬頭肉切片，豆芽沖洗干凈，蒜末洗凈切段，準備干辣椒、蒜片和蔥花。
第二步：鍋中倒油，放蔥蒜、干辣椒炒香，倒入豬頭肉翻炒出油脂和香味。
第三步：倒入黃豆芽，炒一分鐘，倒生抽、蠔油各一勺，再加半勺老抽炒勻，倒入少許清水燜上三分鐘。
第四步：黃豆芽燜熟入味后，放蒜苗，加鹽、雞精增味，炒到蒜苗斷生后關火盛出。
2、吃面條——扶龍須
以面食為主的北方人，在龍抬頭這天多會煮面條食用。細長的面條仿佛是龍頭上的龍須，二月二龍抬頭這日若是吃上一碗面條，就表示幫助龍王扶了“龍須”，表達出自己對龍王的敬意和尊重。
而且這面條又長又順，也寓意著生活能順順當當，好日子長長久久，吃了面條也是希望龍王能保佑自己和家人這一年風調雨順、萬事順遂。
推薦食譜：【老式燜面】
第一步：蒸鍋加清水，放上鍋篦鋪上面條，開大火上汽后再蒸十分鐘。
第二步：鍋中倒油，放入五花肉炒出油脂，加蔥姜蒜炒香熗鍋，加少許鹽炒勻。
第三步：黃豆芽和豇豆段洗凈倒入鍋中，加五香粉、生抽、老抽、雞精和鹽調味，翻炒一分鐘左右，倒入適量的水沒過所有食材。
第四步：把蒸好的面條倒入鍋中，翻拌均勻開中小火燜三分鐘，燜好后再倒回蒸鍋，繼續蒸五分鐘即可。
3、吃糖糕——護龍膽
在河北、河南、山東等地，每逢二月二龍抬頭家家戶戶都會炸上一筐糖糕吃，按照老一輩的說法，這金燦燦的糖糕被人們看做是“龍膽”，吃了糖糕就代表著給龍王護住了“龍膽”，龍王會非常高興，就會給人間行云布雨，避免大旱的發生，讓莊稼得到甘露好好的成長，百姓們就能過個豐收年。
另外，這金黃酥脆、香甜可口的糖糕也有“高升”、“發財”、“甜蜜”的三重好寓意，龍抬頭當天吃糖糕，之后也會工作迎來高升，家中財源廣進，生活越過越紅火，越過越甜蜜。
推薦食譜：【炸糖糕】
第一步：鍋中倒600毫升水，煮開加一勺白糖，倒入300克面粉攪拌成燙面。
第二步：燙面晾至微涼，揉成面團壓成餅狀，倒入30克面粉和30克食用油，揉至融化成面團，封上保鮮膜醒30分鐘左右。
第三步：碗中放三勺白糖或紅糖、一勺白芝麻、一勺黑芝麻和一勺面粉攪成糖餡。
第四步：面醒好搓長條切成劑子，揉成球捏成窩窩狀，放入一勺糖餡，包好后按成小餅。
第五步：炸鍋中倒油，燒至五成熱后放入湯餅，用中小火炸到糖糕兩面鼓泡，色澤金黃撈出即可。
——老井說——
二月二，龍抬頭，大人小孩都剃頭。人們在這一天“剃龍頭、剃喜頭”，祈求神龍賜福。如果一個月前因為各種原因沒趕上理發的人，閏月的“龍抬頭”又給了大家一次機會，剛好頭發這段時間也該修剪了，一舉兩得還能圖個好彩頭。
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轉載自頭條號：市井覓食記
