大閘蟹買回來怎么保存？（一）
大閘蟹是秋季的美味佳肴，體形飽滿、肉質鮮美，給人們帶來了無限的口感享受。但是，大閘蟹是屬于易腐食品，在不正確的保存方式下，很容易變質而影響口感。那么，大閘蟹買回來怎么保存呢？
1. 先進行初步處理
將大閘蟹取出，用清水沖洗干凈，去掉腮、腸和背殼上的污漬。然后將大閘蟹放入冰水中浸泡20分鐘，使其新鮮度更加保持，口感更加鮮美。
2. 采用低溫冷藏保存
大閘蟹是屬于易腐食品，所以在保存方面一定要注意。正確的保存方式是將處理好的大閘蟹放入保鮮袋中，將鮮蟹肉朝上，然后將保鮮袋口向下，排除袋內空氣，用皮筋扎緊口部，置于3℃左右的冰箱冷藏室內保存。如此保存，可保鮮時間為3-5天左右。
3. 吃之前再進行二次處理
在吃之前，一定要將冰箱中的大閘蟹取出，讓其回到室溫下解凍，然后將蟹腳、蟹鉗、蟹殼等部位與咸水（水與鹽的比例大約為10:1）放入一起煮沸，煮10分鐘左右，取出后再用清水沖洗干凈，放入蒸鍋中蒸熟即可。
以上就是關于大閘蟹保存的詳細介紹，在購買大閘蟹時，一定要注意保存方式，讓口感更加鮮美。
大閘蟹買回來怎么保存？（二）
作為秋季最受歡迎的美食之一，大閘蟹是家家戶戶都喜歡的佳肴。但是，由于大閘蟹屬于易腐食品，所以保存起來非常麻煩。那么，大閘蟹買回來怎么保存呢？
1. 先清洗一遍
將買回來的大閘蟹先放在清水中浸泡，用手輕輕拍打蟹殼，讓殼上的泥沙流失。然后再用清水沖洗干凈，將蟹鉗和蟹腳分別打開，用刀輕輕剪開沿著背部的線條，將肚子中的翻腸取出。最后將蟹放入大碗中，倒入生抽和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘，這樣可以去除蟹的腥味。
2. 采用低溫冷藏保存
將處理好的大閘蟹放入保鮮袋中，口朝下，排除袋內空氣，用皮筋扎緊口部，置于3℃左右的冰箱內冷藏，保存時間為3-5天左右。
3. 食用前再進行一次加工
取出大閘蟹，放在室溫下回到常溫，然后將蟹放入蒸鍋中蒸熟，吃之前再次用咸水清洗干凈，這樣可以去除蟹上的殘渣雜質，然后將大閘蟹放到碗中，倒入少量的姜蒜汁和香油，攪拌均勻即可。
以上就是大閘蟹保存的詳細介紹，想要品嘗鮮美的大閘蟹，就要注意保存方式，讓其更加鮮美可口。
