文章1：芥末拌菠菜是一道非常好吃的涼菜
芥末拌菠菜是一道來自于日本的涼菜，因為它口感爽脆，味道鮮美，特別適合夏季食用。而且這道菜還非常簡單易做，只需要一些簡單的材料就可以了。
材料
- 菠菜 500克
- 芝麻 少許
- 芥末醬 2勺
- 醬油 1勺
- 白糖 1勺
- 香醋 1勺
- 食鹽 少許
制作方法
- 將菠菜摘去壞葉，洗凈后用開水燙熟。然后撈出過冷水，瀝干水分備用。
- 將芝麻放入平底鍋中炒香，搗成粗末。
- 在碗中加入芥末醬、醬油、白糖、香醋、食鹽，調勻成汁。
- 將熟菠菜裝盤，淋上調好的汁，撒上芝麻末即可。
這樣一道美味的芥末拌菠菜就做好了，特別適合夏季食用，口感清爽，鮮美可口，又可以消暑解熱，非常適合夏季食用。
文章2：芥末拌菠菜的營養價值
芥末拌菠菜不僅口感好，而且它的營養價值也非常高。菠菜富含維生素A、C、E、K以及鈣、鐵、磷、鋅等礦物質，對人體健康非常有益。
菠菜的營養價值
- 膳食纖維：菠菜中富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，緩解便秘。
- 維生素A：菠菜中含有豐富的維生素A，可以保護視力，促進生長發育。
- 鼻塞：菠菜含有揮發性油，能夠緩解鼻塞的癥狀。
- 礦物質：菠菜中含有鈣、鐵、磷等礦物質，對骨骼生長、血紅蛋白合成有重要作用。
芥末的營養價值
- 抗菌作用：芥末中含有揮發性辣素，具有抗菌作用。
- 促消化：芥末能夠促進唾液、胃液和膽汁的分泌，增加食欲，促進消化。
- 防癌抗癌：芥末中含有辣素等活性物質，可以防癌抗癌，對人體健康有很好的保護作用。
因此，芥末拌菠菜非常適合夏季食用，不僅口感好，而且還有很好的健康保健作用。想要保持健康，就趕快學會這道菜的做法吧！
