椒鹽蟶怎么做
椒鹽蟶是一道十分美味的海鮮菜肴，其制作起來也十分簡單。下面我們就來介紹一下椒鹽蟶的制作方法。
材料
- 蟶子 500克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、黑胡椒粉、料酒適量
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 油適量
制作過程
步驟一：清洗蟶子
用清水將蟶子洗凈，去掉蟶殼上的泥沙和雜質，然后將蟶子放入盆中加入適量的清水，放入適量的鹽和料酒，靜置30分鐘，讓蟶子吐沙。
步驟二：炸蟶子
將面粉和淀粉混合均勻，撒到蟶子上，將蟶子裹上粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油。
步驟三：炒香料
將蔥姜蒜末放入鍋中，開火煸炒出香味。
步驟四：炒蟶子
將炸好的蟶子放入鍋中煸炒，加入鹽和黑胡椒，炒勻即可。
步驟五：撒鹽
將炒好的蟶子撒上適量的鹽和黑胡椒粉，再翻炒幾下即可。
步驟六：出鍋
將炒好的椒鹽蟶盛出，放到盤中即可食用。
椒鹽蟶怎么做2
椒鹽蟶是一道美味可口的海鮮菜肴，不但味道鮮美，而且營養價值十分豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素等營養物質，對人體有很多好處。下面我們來分享一下如何制作椒鹽蟶。
材料
- 蟶子 500克
- 洋蔥 1個
- 紅椒 1個
- 黃椒 1個
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、黑胡椒粉、料酒適量
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 油適量
制作過程
步驟一：清洗蟶子
用清水將蟶子洗凈，去掉蟶殼上的泥沙和雜質，然后將蟶子放入盆中加入適量的清水，放入適量的鹽和料酒，靜置30分鐘，讓蟶子吐沙。
步驟二：炸蟶子
將面粉和淀粉混合均勻，撒到蟶子上，將蟶子裹上粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油。
步驟三：炒香料和蔬菜
將蔥姜蒜末放入鍋中，開火煸炒出香味，然后加入切好的洋蔥、紅椒和黃椒，繼續翻炒。
步驟四：炒蟶子
將炸好的蟶子放入鍋中煸炒，加入鹽和黑胡椒，炒勻即可。
步驟五：撒鹽
將炒好的蟶子撒上適量的鹽和黑胡椒粉，再翻炒幾下即可。
步驟六：出鍋
將炒好的椒鹽蟶倒入盛菜碗中，撒上蔥花，食用時可配以小麥面包或米飯。
