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1、油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
2、 今天老劉就來分享一下“安心油條”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
低筋面粉、酵母粉、食用堿、雞蛋
4、先在小碗里倒入半小碗四五十度的溫水，再把三克酵母粉倒入碗中攪拌均勻，把三克食用堿用溫水融化備用，在800克面粉中放入一小勺鹽，打入一個雞蛋，再加入攪勻的酵母粉
5、再放入適量溫水，攪拌成面絮，再用手把面絮揉成面團，把面團用力揉搓五分鐘，讓它上勁有彈性，把揉好面團裝盆放入裝有溫水的盆中，讓面團發酵再包上保鮮膜，把面團 放入溫水中可以縮短面團發酵的時間，面團靜置2小時，發至原來兩倍大
6、發酵時間到時拿出面團，再在案板上擦上一層油，這樣可以防止揉面時面團不會粘在案板上，再把雙手也擦點大豆油，這樣揉面時就不會沾手，然后把面團從盆中拿出
7、把前面準備好的食用堿水用手沾一下，在面團上揉搓均勻，因為面團發好后口感會有點酸味，所以食用堿可以中和一下口感，再把面團用刀切兩塊，分別用手把兩塊面團壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長條
8、再包上保鮮膜進行2次發酵半個小時左右，發酵時間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然后把壓好的面劑子再稍稍拉長點
9、鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。這樣一盤好吃健康的安心油條就做好了
10、油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“馃子”；安徽一些地區稱“油果子
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
油條簡單快速做法?
做法如下: 一、用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,涼水就可以,希望發酵快些的可以用溫水) 酵母粉。
酥脆小油條的做法?
第一步:大碗里準備普通面粉500克,再加入酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小蘇打4克、鹽6克和一個雞蛋(約50克),把雞蛋攪散后再少量多次地加入250克普通面粉,。
油炸油條的最新做法?
步驟 1 碗中倒入一斤面粉,加入5克鹽,3克小蘇打,泡打粉6g,再加10g白糖(主要是炸紋顏色漂亮,還可以讓它更酥脆一點)。攪拌均勻,再加一顆雞蛋(起蓬松作用,。 切。
永和油條的做法?
步驟/方式1 準備好材料:油條粉330克,溫水220克,玉米油適量 步驟/方式2 將溫水倒入油條粉中,邊倒邊攪拌成絮狀。 步驟/方式3 然后帶手套用折疊按壓的方式按壓。
永和油條做法?
步驟/方式1 250克面粉,18克黃油,35克雞蛋液,5克泡打粉,5克鹽,1克小蘇打,130毫升水全部倒入盆中 步驟/方式2 和成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒10分鐘 步驟/方式。 冰。
不發面油條最簡單的做法?
4、搟面片。將醒好的面團保持原形取出,不需要再揉面了,這個是重點,一定按原形取出,案板上撒層粉,將面團用雙手慢慢用力均勻的抻開成長條狀。再搟成厚約5毫。
絲瓜油條家常做法?
做法如下 1絲瓜、油條. 2絲瓜去皮切成滾刀塊,放入淡鹽水中(防止絲瓜氧化變黑),油條切塊. 3絲瓜放入沸水中快速焯水。 4炒鍋放少許油,放入油條小火煸至油條硬。
在家里怎么做油條?
第一種】┄ 第一種方法是不用泡打粉的做法,前一天晚上和好面團放入冰箱,早上起來10分鐘就可以吃到干凈放心的油條了,現炸現吃,口感特別松脆,簡單特別簡單;。
安琪酵母油條的家常做法?
步驟/方式1 材料準備好 步驟/方式2 白糖,鹽,牛奶,雞蛋一起放入盆中,打散至均勻 步驟/方式3 加入面粉,油,酵母,揉成軟面團。 步驟/方式4 揉成還算光滑的面。 雞蛋。
