油爆大蝦！！
真的巨巨好吃，醬香濃郁，基本都是上桌秒光！！
剩下的醬汁拌飯我都能干一大碗
??材料：蝦，蔥花，姜末，蒜末
??醬汁：生抽2勺，料酒、耗油、岐山天緣頭道醋、番茄醬各1勺，老抽、白糖各半勺，最后倒入半碗水攪拌均勻
??蝦去蝦線洗干凈，鍋中倒油，油熱后倒入蝦煎兩面變色，倒入蔥姜蒜末炒香。
最后倒入調好的醬汁，大火煮開收汁即可！！
說到油爆蝦就要流口水，來上海那么多年，這道經典本幫菜已經完全被我拿捏得很地道了，雖然我不太喜歡甜，但是這道油爆蝦還是俘獲了朋友和家人的無數好評，如果你也喜歡的話，就要仔細往下看哦~
這樣做：
【用料】
鮮活河蝦250克
糖10克
生抽15毫升
丁香醋10毫升
大蒜2粒
生姜一塊
香蔥少許
接著調入生抽翻炒
再接著放入丁香醋同炒
把糖放入鍋中同炒融化
炸好的蝦下鍋翻拌均勻中小火炒1-2分鐘即可出鍋
這道油爆蝦非常好吃，尤其是用菜籽油炸過之后香味更足，如果家里沒有菜籽油也可以換成玉米油或者大豆油，影響不大~
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我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
油爆蝦看起來復雜卻十分易上手哦，現在辣叔就教你一個簡單的方法做出堪比飯店甚至更好吃的油爆蝦~喜歡記得點贊關注哦！
用活蝦烹飪此菜味道和形狀最佳，我用的是白蝦。廢話不多說，直接開始烹飪。
第一步:將白蝦洗干凈瀝干水。
第三步:備好姜絲、蔥段、黃酒、小碗里加入香醋、白糖和生抽拌勻。
第五步:熱鍋到油，油溫七分熱，倒入蝦油炸。
第七步:留底油，再把蝦回鍋倒入調好的料汁。
最后成品圖
