馬玲薯絲的做法
馬玲薯絲是一道家常菜，制作過程簡單，口感香脆可口，是一道很受歡迎的美食佳品。
材料
- 馬玲薯：500克
- 鹽：適量
- 油：適量
步驟
- 將馬玲薯去皮，切成均勻的細絲；
- 用清水將馬玲薯絲浸泡一下，去掉多余的淀粉；
- 將浸泡好的馬玲薯絲瀝干水分，加入適量的鹽，進行腌制，腌制20分鐘左右；
- 鍋中倒入適量的油，加熱至6成熱，將腌制好的馬玲薯絲逐個放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油分即可。
香辣馬玲薯絲的做法
如果不想吃單調的馬玲薯絲，可以嘗試加入一些調料，制作出更為美味的香辣馬玲薯絲。
材料
- 馬玲薯：500克
- 鹽：適量
- 油：適量
- 辣椒粉：適量
- 孜然粉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
步驟
- 將馬玲薯去皮，切成均勻的細絲；
- 用清水將馬玲薯絲浸泡一下，去掉多余的淀粉；
- 將浸泡好的馬玲薯絲瀝干水分，加入適量的鹽、辣椒粉和孜然粉，進行腌制，腌制20分鐘左右；
- 鍋中倒入適量的油，加熱至6成熱，將腌制好的馬玲薯絲逐個放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油分；
- 倒掉鍋中剩余的油，留少許底油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香味；
- 加入炸好的馬玲薯絲，繼續煸炒幾分鐘，使其均勻受熱，最后撒上適量的辣椒粉和孜然粉，翻炒均勻即可。
