做過十年餐飲的人來說叨說叨，為什么好多做大生意的人賠了錢，都喜歡轉做餐飲切聽我來往下說。
第一，也是最重要的，就是不管做啥生意賠了錢，也不管陪多少，總會都是做生意賠的，既然是做生意賠的，那就是自己的老板沒有當好。老板啊，就算是做生意賠了錢，在自己的眼里和周圍人的眼里，自己還是沒有賠錢時候的張三李四王麻子老板。總不能在家懶惰蝸居，消極頹廢吧，肯定要出去找事情做，以彌補自己以前生意的虧損。出去干什么呢，賣苦力打工，繼續東山再起。不行啊，都賠了錢了。賣苦力打工，從老板的身份一下子變成工仔，自己接受不了的想不通。
第二，權衡猶豫一段時間以后，還是下定決心，搞點小生意來做，那就是投資小，見效快，不壓貨的行當。既保住了自己老板的身份，又找到了快速回籠資金的捷徑，真實兩全其美。這么好的行當肯定好多人都會想起來餐飲。因為餐飲生意的投資，經營，可大可小，可繁可簡，所以這些人追求苦尋的行當就非餐飲莫屬了。
第三，可當他們做了餐飲以后才知道，原來這個行業里面的水太深，完全脫離了自己的駕馭能力范圍。硬件技術與管理，軟件運營與維護，都和自己當初的設定，相差十萬八千里，甚至根本就不沾邊。原本積極樂觀，勝券在握的心情慢慢的又沒有當時的自信和笑容。這時候他們才知道，看似簡單人人可以做好的餐飲生意，也不是自己能勝任和駕馭得了的。堅持苦熬，直到最后的。。。。。。。
生意失敗有很多原因，大多數大老板生意失敗一個是行業問題，另一個是自己能力問題之所以轉入餐飲無非以下幾點
一，民以食為天，覺得吃是首選，大家都會消費的，市場很大。而且自己也天天吃看別人的餐廳那么紅火，從而首選了餐飲。
二，現金流。這是很多大老板看好的，現金流確實是餐廳的優勢，很多其他生意壓貨押款太厲害，掙了上千萬 一分拿不回來也等于沒掙多少，因為錢在別人手里多一天相當于你就少掙一些，時間久了有可能算算還是賠的。
三，認為餐飲簡單，自己看都看會了，如果是開個小夫妻店這個還能說得過去，比如我這個鹵味店，如果是搞大餐飲，那他們完蛋的幾率非常高。因為大餐飲不是一般人能做的，一你要有很好用的餐飲行業內人，二，你要有經驗去管理前后端，三你要有把控產品能力，創新力，以及對于進貨，儲存，銷售，服務都需要獵涉。綜合要求很高的。
以上三點是重要原因。當然顛覆餐飲行業的都是外行跨界的，也有一些確實跨界后很厲害，首先他會包裝策劃營銷，或者產品創新訂制，或者運營服務，擅長一點就很厲害了。
我做了十幾年，尤其今年生意不好做，準備把店出租。這么多年，我的生意一直不錯，可我的朋友們做足療的，開修理廠的，都比我積累的財富多，回頭看真是選錯行業，餐飲業人工成本高，頻繁裝修，湯里來水里去，利潤并不是大家想象的高回報行業。
主要原因如下：
1.生意失敗，個人心態短期內難以調整到打工仔狀態，謀生高不成低不就，寧為雞首不為牛尾。
2.做生意時走南闖北，上至高檔酒樓，特色餐廳，下到大排檔，街邊美食都吃過不少，覺得自己對飲食有一定認知力。
3.投資餐飲，規模可大可小，初始投資金額可控在自己承受范圍之內，經營周轉金不多，干得好資金回籠會比較快。
4.多少存有點社會人脈關系，自我感覺還能借此保持，并維持些朋友交往。
其實最近這幾年餐飲真不好干，2018年中國餐飲業的數據顯示，全年關店率是80～90%，但新增經營者除補足離場者數量以外，還增加了10%左右，市場整體趨于供大于求。
基于這種買方市場的現狀，更多的選擇讓消費者變得挑剔，美團線上外賣又對本區域的準客戶起到了分流作用，以至經營試錯期往往只有3～6個月，前期定位有偏差的話，還沒等調整過來現金流就不足了。追加投資還是放棄進退維谷，部分投資人苦熬下去的結果都是陷得更深。
沒有靠譜的基礎團隊參與運作，各個環節都靠老板自己忙活，實操經驗不足往往會顧此失彼。病急亂投醫腳踩西瓜皮滑到那里是那里，身邊各種熱心人給建議，但老板心里卻沒有準主意，線下實體店還沒整明白，急著上美團，餓了搶線上訂單，諸如此類的事情互為因果，不到半年就over了。
既然欠債了，就不要再創業了，踏踏實實打工，找個資本家剝削自己其實也挺幸福。
感謝邀請。
有很多生意失敗后的人跨行去做餐飲。在他們看來餐飲行業就是賣點兒飯菜或者賣些火鍋的很簡單，然后餐飲每天都有現金流。沒有欠賬。
事實卻不是這樣的。看似簡單的餐飲，其實需要老板掌握的東西很多。 比如說一個飯店餐廳或者火鍋店的，店面的選址，裝修風格。餐廳經營的定位菜品的定價，然后廚房的人員招聘以及管理前廳的服務的培訓，前廳的人員招聘，前廳后廚之間的銜接磨合。整體店面的運營營銷，這些是做餐飲火鍋必須具備條件。
盲目跨行做餐飲的老板們，絕大多數不懂這些啊，還是老思維，請個廚師只要菜好吃一定生意好，結果呢3個月關門，6個月倒閉。經營邏輯在改變，我們餐廳火鍋老板需要結合當下的思維邏輯運用新的工具方法。
回答完畢！
我是巫建每天都在平臺分享，川菜餐飲火鍋經驗，希望大家能夠愉快交流謝謝！
#我為火鍋狂# #巫建# #美食# #我要上頭條#
男人創業半句離不開餐飲，女人創業半句離不開服裝。（ps：還有奶茶店）
我認為很多人失敗心灰意冷后，把翻身寄托在飯館和奶茶店上面，有這幾個原因：
1、缺乏技能。很多生意失敗的人，如果不繼續打工，那么他自己單干創業的話，基本上啥都不會。所以只能從餐飲、奶茶他經常吃的喝的他能看懂的且他覺得門檻低的生意做起。
2、沒存到什么錢，也沒什么人脈，只能干餐飲。生意失敗肯定是沒存什么錢了，人脈呢？失敗的人可不是什么有本事的人愿意結交的對象。甚至很多看上去很風光的領導，如果他們離開平臺，屁都不是，一樣沒有任何的人脈價值。、
沒錢，沒人脈的人，能想到的創業。恐怕就是開個小飯館，奶茶店了，這些是很多人還能摸得著創業門檻。
3、思維和視野問題。一直在一個不變的環境下，人的思維就僵化了，可以說除了原本行業的事情，其他的他們也不知道。也不知道外面的世界有多大。
因為飯館是他們還能經常去的地方，奶茶是經常要喝的，他們從心里覺得這個不難做。租個店面，裝修下，加盟或者找個廚師，生意就開張了。
除了飯館、奶茶，其余賺錢的項目他們也不懂。很多人為了糊口生存只能干餐飲咯。
很多生意失敗的人都喜歡干餐飲，因為在他們看來，餐飲很接地氣，離每個人生活很近。同時，他們也認為餐飲行業門檻也不高，誰都能干。殊不知，餐飲行業其實并不容易，屬于好入門，但難畢業。
從選項、選址，到裝修、招人、宣傳和經營等，每個環節都是一門學問。即使順利的完成了以上幾個環節，菜品的口味和同行競爭也會持續的影響一家餐飲店的存亡。可以說，看似不大的一個小項目，蘊含著很多看不見的“工作”。
做的好的餐飲店，是少數。我們之所以看到的店都活著，是因為我們很少去關注失敗者，往往失敗者也都是默默的退出。隔一陣又開了新的店鋪…直到有一家店鋪坐穩為止。
對于你上一家餐飲店的失敗和欠債，是客觀因素還是自身沒有做好，如果是前者，建議你打工積攢資本東山再起。如果是后者，建議在沒有足夠能力前就不要再投資了，畢竟，這幾年的市場環境真的是很不好，連優秀的人都活的不那么容易了，何況做的不太好的人。
因為餐飲真的來錢快。別人都掙錢了，你是怎么把自己搞成了負債的。
一般做餐飲的人，都有幾個條件。
1：人脈廣
這個是必備的，如果你沒有人脈，就沒有傳播。沒有口口相傳，哪里會有客源呢。
2：一流的廚師
客源有了，能留住他們的自然是菜品和味道了。最好有新品菜肴，可以成為店里的招牌菜。最好一個月能有3道新菜。
3：食品安全和衛生
最好是敞開式廚房，讓顧客都可以看到整個做菜的流程。讓客人沒有疑慮，可以放心用餐。當然，食材絕不可弄虛作假。這樣才能有回頭客。
4：服務
所有行業必不可少的一項。好的服務也會為你帶來很多的客源。選擇服務員也是很重要的。這個問題就留給想做餐飲的人吧
為什么我把衛生放在了第三，因為第一條最重要。沒有這個條件，最好別做。它是最重要的。我身邊的朋友，是已經有很好的人脈了。做餐飲只是副業，能夠長久。也自然是順風順水。慎重，慎重
我就是經營餐飲行業的，這個行業怎么說了，一是來錢比較快，二是在投資規模上面，要比其它行業小上很多，但是有一點我要告訴大家，
不是所有的餐飲行業多能賺錢，現在倒閉的餐飲行業也是比比皆是，至于現在的餐飲行業到底能不能進，我的個人看法就是能進，不過在進入的時候
