保存豌豆，別再焯水了，教你一招，儲存一年也新鮮，不縮水不發黃
四五月份，是各種豆類大量上市的季節，春天吃豆子，是應季而食，是一種健康的飲食習慣。蠶豆、豌豆、毛豆等等，各種豆子中，總有你喜歡的一種。清香、鮮嫩的口感，吃起來實在令人陶醉，老少皆宜。
豌豆在我們家，是非常受歡迎的，給孩子做一道豌豆炒雞蛋，或者做蛋炒飯的時候加上一點，都很不錯。
現在的豌豆，正是最鮮嫩的時候，再過段時間估計想吃到這么新鮮的，都吃不上了。
所以說，喜歡吃豌豆，并且想一年四季都能吃到，你得趁著現在這個時候多買點，保存起來。保存豌豆，有人焯水，也有人直接放冰箱，但都是不對的。要想豌豆保存出來新鮮，保存時間長，不縮水不發黃的話，下面教你一招。
【保存豌豆】
1、買豌豆，要選擇嫩的，帶皮的，自己回家剝出來就行，豌豆中富含礦物質、維生素、蛋白質等，都是人體必需的，鈣含量一點也不輸牛奶，常吃還可以起到嫩膚、增強抵抗力的效果。
2、買來之后，把它的外皮剝掉，然后仔細挑揀一下，看看里面有沒有壞的，隨后再用清水沖洗干凈。洗凈之后的豌豆，很多人喜歡來焯水，但是這樣的話，保存時間長了，很容易出現發黃的現象。
3、接下來教你一招，怎么保存都很新鮮，往鍋內倒入適量的油，但是也不要太多了，緊接著把豌豆倒進去，開小火炒一會兒。原本豌豆是嫩綠色的，炒一會兒之后顏色就會變深了，這個時候即可關火。
4、關火后把豌豆盛出來，放在通風處放涼，之后就可以保存了。拿一個保鮮袋，或者保鮮盒之類的，把豌豆裝進去，放入冰箱內冷凍就行，啥時候想吃，隨時都能拿出來，解凍以后就可以烹飪了。
用油炒一下之后，再來保存的話，保存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感，用這種方法來保存，效果是最好的。如果直接來保存的話，口感偏硬，也有人說那我不炒，直接拌上一點油，然后放冰箱可以嗎，不太推薦，口感也不會很好。
轉載自頭條號：文琪小廚房。（侵刪）
