1、刮油除污。從兔體上剝下的鮮筒皮，用利刀沿腹正中線剖開，將兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整鋪放在清潔的平臺上，用鈍刀或刀背先從皮邊緣往里刮，再從尾部往頭部刮，直至將皮板上的油脂、殘肉、韌帶、乳腺等刮凈。
2、防腐。兔皮刮油去污后，應立即防腐處理。否則，易導致腐敗性脫毛或爛皮。
3、晾曬。將腌透的皮，視季節、室外溫度不同，采取不同晾曬方法。春、冬兩季可直接晾曬；夏、秋兩季嚴禁暴曬，只能陰干。
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怎樣處理鮮皮和保存兔皮?
濃度也要掌。 一般使用純堿,它的堿性軟弱,既能除去油脂對毛又無損害。 但在配置堿液的濃度也要掌握好,濃度過低也達不到脫脂的目的,產品變硬,并留有動物原有。
兔皮如何處理?
這個過程叫“熟制”,家兔剝下的鮮皮未經鞣制以前稱為生皮。生皮經脫脂、防腐處理后,雖然能耐貯藏,但若貯存保管不當,仍可能發生皮板變質、蟲蝕等現象,降低原。
兔皮怎么處理?
剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染,高溫季節更應及時采取防腐措施以后才能使用。一般來說,對兔皮防腐主要有四種處理方法,晾曬法、鹽干法、鹽腌法和干燥法:。
兔子皮怎么處理成成品?
兔子皮處理成成品的步驟: 1、浸水回軟。家庭硝制兔皮,一般室溫維持在20℃左右為宜。晾干后的兔皮應先用較鈍的鏟刀鏟去皮上附著的油膜與殘肉,然后浸入清水中1。
剛剝下來兔子皮怎么處理?
剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染,高溫季節更應及時采取防腐措施以后才能使用。一般來說,對兔皮防腐主要有四種處理方法,晾曬法、鹽干法、鹽腌法和干燥法:。
兔皮毛怎么處理才能用?
剝下來的鮮皮(血皮)極易受微生物侵染,高溫季節更應及時采取防腐措施以后才能使用。一般來說,對兔皮防腐主要有四種處理方法,晾曬法、鹽干法、鹽腌法和干燥法:。
怎樣處理鮮皮和保存兔皮?
處理方法 1. 刮油除污。從兔體上剝下的鮮筒皮,用利刀沿腹正中線剖開,將獺兔皮被毛朝下,皮板朝上,平整鋪放在清潔的平臺上,用鈍刀或刀背先從皮邊緣往里刮,再。
怎樣熟制兔皮?
1. 每張兔皮用水2公斤,鹽100克,明礬100克。 2. 將鹽和明礬用水溶解以后,將兔皮放入溶液中浸泡,每天攪拌1-2次。 3. 并用手撕去(或用小刀刮去)兔皮上面的殘。
野兔皮怎么處理?
1、浸水回軟家庭硝制兔皮,一般室溫維持在20℃左右為宜。晾干后的兔皮應先用較鈍的鏟刀鏟去皮上附著的油膜與殘肉,然后浸入清水中1-2天,使兔皮盡可能恢復至鮮。
